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ディスカバー 経済

伝統の木桶と「発酵文化」を未来につなげる深瀬善兵衛商店【企業探訪】

山形県

「麹（こうじ）の里」として知られる山形県山形市の印役町（いんやくまち）。この地で江戸時代の1841（天保12）年に創業し、連綿と味噌づくりを続けている（株）深瀬善兵衛商店（深瀬尚子社長）が１世紀以上前

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